未経験者が知りたい銀座の接客・高級クラブで働く暗黙のルール
未経験者必読
知っておきたい
お酒の作り方
銀座の高級クラブ
接客の暗黙のルール？
これから銀座の高級クラブにホステスとして働こうと思っている方にとって接客って何をやっていいか、全くの未知数だと思います。応募者数はここ数年で年々増えています。その理由としては社会の不況により仕事に就きにくい、仕事が安定しない、子育てをしながらだと不十分な昼の収入、そういった理由からデビューをする人も少なくありませんが、この高級クラブの接客業というのは、風俗業界のように身体を売るわけではありませんし、さらに非常に勉強になる側面が多く、クラブを辞めてからもその鍛えられたテクニックは「会話術」として生かされますのでクラブで働く事は決して金だけ得るのではありません。特に銀座のクラブでは暗黙の了解ルールといったものがあり、記事だけでは伝わりにくい部分もありますが、お酒の作り方、会話、そして最終的にお客に「楽しかったな、また来ようかな」と思ってもらえるその力はきっとあなたの家族や大切な人を守る術にもなりうります。さらに報酬面でも係りのホステスにつくヘルプホステスからスタートすることになりますが、一度係りのホステスへと次のステップになれば月収も70万円～100万円といった数字を出すのも難しくなくなってきます。ぜひこの接客業について学んで頂けたら幸いです。「お酒」と「会話」について説明していきます。
ちなみに余談ですが、日本語の『接客』は、英語では『hospitality』となりますが、おもに「おもてなし」と意味するもので常用的には『customer service』として使われます。それではどんな内容かみていきましょう。
お酒、さっと作れますか？｜クラブ未経験者必見【お酒編】
- ①ゲストグラスを用意
- ②アイスペールで氷を4、5個をグラスに入れる
- ③ウイスキーなどのお酒を大体指一本くらいの高さまで注ぐ
- ④水はだいたい8割り
- ⑤マドラーで混ぜる
- ⑥コースターをお客様の前に置く
- ⑦作ったお酒を出す
お客のテーブルにつくときに、最初の自己紹介は名刺を渡すところからはじまります。そこから一番最初にする仕事が「お酒を作る事」です。知ってる方ももちろん多いと思いますが、実際にやってみると意外に出来ない人もいたりします。特に未経験者の方にとっては誰かにお酒を作ってあげる、という機会自体がないため、一つ一つの過程で緊張してしまうかもしれません。ここで一番重要なのが、「お酒を薄すぎず、濃すぎず」作る事、さらにその間、会話を絶やさないというマルチタスクが求められる事がポイントです。難しい過程はないと思いますが、ドレスを着ている、普段会わない雰囲気にいる（高級クラブの中）、普段会わないクラスのお客がいる、そういう状況はより一層、自由な気持ちから遠のきます。なので2、3回程度、練習するのもいいでしょう。クラブに早めにいってママさんなどに提案してみましょう。
グラスの種類｜クラブ未経験者必見【お酒編】
- ゲストグラス
- レディースグラス
知っていましたか？実はグラスには2種類の大きさのグラスがテーブルにあります。一つはゲストグラスと呼ばれるお客様が使うものになります。大きさが違うのでわかりやすいと思いますが、大きい方がゲストグラス、小さいほうがレディースグラスと呼ばれ、接客するホステスが使うものになります。
お酒は誰の為に作る？｜クラブ未経験者必見【お酒編】
- 1.お客様用のお酒（人数分）
- 2.接客するホステス用のお酒（人数分）
- 3.クラブのママ用のお酒
ついつい忘れてしまいがちなのは、お客に作って、自分のを作ったあとにほっと一安心して席をまわっているママさんのお酒を作り忘れてしまう事です。もちろん、ママさんはその場を盛り上げるのがうまい為、そのように誘導するのですが、しっかりとママさんや係りのホステスと呼吸を合わせて、楽しい場を創り上げていくにはしっかりとママさんのお酒を作るのもヘルプホステスの仕事となります。ここで注意したいのが、ママさんは色々なテーブルを行き来してお酒の量を飲むことになる為、ママさんのお酒の量はなるべく薄く作る事が大切とされています。
ポイント①｜ヘルプホステスとは？
未経験で初めて入店までいった皆さんの仕事はまずは「ヘルプホステス」と呼ばれる仕事内容になります。これについては以前当エージェントのブログでも掲載しましたが、ヘルプの仕事は、その名の通りヘルプ。では誰をヘルプするのでしょうか？それはクラブのママや係のホステスをヘルプする事なんです。ですから自分が他のママや係のホステスと一緒に席についてその場を盛り上げる事がヘルプの仕事になります。
ポイント②｜係りのホステスとは？
クラブのママがいる事は皆さんご存知かと思いますが、それとは別に係りと呼ばれるホステスも存在します。これは銀座の高級クラブでは「永久指名制」を採用している為、一度お客の担当がつくとその担当のホステスの事を係り、と呼びます。担当が変わらないからです。係りのホステスはその席でおきたすべての売上が入ります。また一方でヘルプホステスは時給・日給にて給与が計算されます。チームワークを築き上げ、楽しい時間を空間、衣装、素敵な人材で盛り上げ、全体としての売上を上げる事がこのヘルプホステスの一番の目的なのです。
どんな会話をすればいいの？｜クラブ未経験者必見【会話編】
- お客様のご職業は聞かない
- お客様に普段する会話が何かを聞く
- お客様の個人情報は誰にもいわない
- お客様に私生活の事を聞かない
銀座のクラブにおいて接客の基本はお客様に良い時間を過ごしてもらう事にあります。そこに向けて、クラブのママ、係り、ヘルプホステスは全力を投じる訳ですが、上記のような質問は暗黙の了解となっています。理由はお客によっては不快感を生じさせる可能性があるからです。もちろん、長い付き合いがあり、その中で打ち解けた経緯があってのそういった質問の場合にはOKになる事もありますが、非常にリスクのある質問ともいえるでしょう。現実感から逃避し、楽しい時間を過ごしたいお客にとっては仕事や家庭の話をしたくない人もいるからです。実際、不動産で収入、ビルをたくさんもっている人や、株で儲けている方もいます。深く職業を聞くと会話は広がらない可能性が高く、感じ良くならない傾向をママも係りのホステスもよく知っているからです。お客様のご職業は絶対に聞かない方がベストといえるでしょう。その代わり、ペットを飼っているか、天気、ニュース、何かのイベント、野球、ゴルフなど差しさわりのない、話題が広がりやすいテーマを選んでいきましょう。
お客様の個人情報は誰にもいわない｜クラブ未経験者必見【会話編】
お客との接客を通じて得た本人の個人情報は非常に重要です。ポロっと誰かに言ってしまう事があるかもしれませんがしてはいけません。例えば「●●のお仕事をされているお客様がきてる」等はNGとなります。また上記の通り、銀座のクラブは完全紹介制、つまり誰かの紹介があって初めて来れる場所ですので、Cさんの紹介でDさんが初来店、そのお店を知ります。その後、Dさんはくるようになるが、Cさんは仕事が忙しく来れない場合があったとします。半年くらい経って、Cさんから「Dさん、お店結構来てる？」って聞かれたときにも注意が必要です。もしホステスが「毎月Dさんいらっしゃってますよ」というと揉める事が実際にあったりするようです。これはCさんがDさんにいっていない事もあるわけです。未来の事は誰にもわかりませんので慎重になる必要があるのです。例えば、Cさんの会社がうまくいっていないかもしれない為、Cさんが「Dさんがお店に来ている」という事を聞くとDはうまくいっている、と思う人もいるわけです。なので、「最近、ちょっとお見えじゃないですね。」と話を濁すのが無難。そこから相手の反応に合わせて会話を進めるのもまた会話術と言えるでしょう。あるいは、Dさんが来店されたことをCさんに伝えても良いかと聞いて、Dさんから了承を得た場合には、「先日ご紹介して頂いたD様がいらっしゃって頂きました。C様のお陰です。ありがとうございました。」というお礼に繋げるのもまた有効にしていく形となるわけです。常にお客との関係性が不和になる危険性がどこかに潜んでいます。
営業の連絡は日中がベスト！｜クラブ未経験者必見【営業編】
お客への営業の連絡は10時～17時がベターとされています。いまではお客との連絡手段はLINEですが、以前は電話の営業が主流でした。その為、携帯のEメールでの営業メールも多かったのですが、LINEではもっと気軽にメッセージが送れるのでその送る時間帯の注意が必要です。特に夜の20時や21時などはお客様が家庭でくつろぐ時間帯だと認識しましょう。お店がお茶を引いてる（＝お客様が来なくて暇な事）からとその夜のうちに呼び出すような形は一番良くないとされています。日中のうちに早い方では3時や4時に会社を上がり、特に会長職の方は早めに帰宅されることもあるので、遅い時間に携帯の通知がなると家族の中で言われてる方もいらっしゃるそうです。お客への営業は、お客が会社にいるであろう時間帯、もっと早く会社に朝8時からいらっしゃる方もいますが、10時～17時は大体、家を離れている時間帯です。営業メールによって家庭内の問題を極力起こさない配慮をするのも接客の基本となります。
貴女に合った銀座のクラブを探しましょう
いかがでしたでしょうか？未経験の方にとって銀座のクラブは全くの新しい事だらけです。特に暗黙のルールやお酒の作り方、些細な行動ももしかすると注意をされてしまうかもしれません。ですが、あなた自身を否定されているわけでは決してなく、銀座の高級クラブはチームワーク制の為、それに伴う共同作業を知る、という過程であることをしっかりと認識していきましょう。
とはいえ、「私はそんなにプロを目指してないし・・・」と短期だけ、中期だけ、と皆さんのプランも様々でしょうから、まずはお店に入れるかどうか、といった不安がある中ではありますが、長期的な目線でお店を選ぶ為にもそのお店が自分と合っているか、居心地が良いか、そういった判断が何よりも重要です。人は貴重からリラックスをして初めて魅力的な人材に移り変わっていきます。それを体感してください。ママさん、同僚のホステス、お店の雰囲気や感じるパワー。どうでしょうか？面接の際には希望条件や、生活スタイルなど、無理のない形で進めて下さい。入店してから後悔しないためにも、しっかりと見極めることが肝心です。そのためには、銀座のナイトワークを熟知した求人エージェントを通して働きたいお店を探すことをおすすめします。面接での最善のクラブ、そして最善方法を自信をもって提案致します。求人エージェントLUCEは、銀座のクラブで働きたい貴女に向けて長年にわたる強固な人脈ネットワークを生かし、銀座の会員制高級クラブから、キャバクラ、ミニクラブ、ラウンジなど銀材界隈のナイトワークのお仕事をご提案しております。また求人エージェントLUCEではお店との給料交渉やノルマ交渉、引越しのサポートはもちろんのこと、アフターサポートとして給料トラブル回避なども行っています。会員登録不要でサービス料無料のため、お気軽にお問合わせください。ホステス未経験の方や兼業の方など、どのような状況でも丁寧にサポートさせていただきます。貴女にとってより良いナイトワークライフをご提案します。
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ベジタリアン子銀座クラブ求人エージェント |